Chatbot WhatsApp per a restaurants: guia pràctica 2026
Si el teu restaurant rep més de 30 consultes/dia per WhatsApp (horaris, al·lèrgies, grups, taules lliures…), un chatbot ben configurat t'allibera 2-3 hores diàries d'equip i redueix els no-shows un 30-40%. Aquí tens el que necessites saber abans d'instal·lar-ne un.
Ángel Baños
Director de Desenvolupament de Negoci · AutomixLabs (Grupo ASM)
Publicat el 2026-06-29 · Actualitzat el 2026-06-29
TL;DR — Resum executiu
- Cost real: setup 500-2.000€ + 300€/mes (només chatbot) o 500€/mes (amb agent de veu), amb IA i telefonia a part. Terra 80€/mes per a casos molt bàsics.
- Casos on brilla: reserves, consultes d'al·lèrgens, grups, recordatoris i derivació a humà.
- Integració crítica: TheFork o CoverManager per a reserves en temps real.
- Temps d'implementació: 2-4 setmanes des del primer correu fins a operatiu.
1. Per a què serveix realment un chatbot WhatsApp en un restaurant
El chatbot no és "atenció al client automatitzada genèrica". És un recurs entrenat en LA TEVA operativa que resol els 6 casos següents.
Reserves 24/7
El client demana hora, el chatbot consulta disponibilitat a TheFork/CoverManager i confirma al moment. Sense esperar que algú atengui.
Consultes de carta i al·lèrgies
El bot coneix la teva carta i els al·lèrgens de cada plat. Respon 'tinc intolerància al gluten, què puc demanar?' a l'instant.
Grups i esdeveniments privats
Formulari guiat: nº de persones, data, al·lèrgies, ocasió, pressupost. Arriba al restaurant amb la informació estructurada.
Recordatoris i confirmacions
24h abans envia recordatori. Si el client no confirma, allibera la taula. Reducció del 30-40% en no-shows.
Comandes take-away i delivery
Per a restaurants que també fan portar/portar a casa. Carta navegable, pagament integrat, status de la comanda en temps real.
Derivació a humà
Quan el client demana alguna cosa fora del scope del bot, deriva a l'equip amb tot el context previ. Sense començar de zero.
2. Cost real desglossat
Si un proveïdor et dóna un únic preu "tot inclòs" sense desglossar, demana-l'hi. Aquests són els components reals.
| Concepte | Rang |
|---|---|
| WhatsApp Business API | Variable per conversa (~0,05€) |
| Plataforma del chatbot | Inclosa a la mensualitat |
| IA generativa (OpenAI / Anthropic) | 0,01 – 0,05€/conversa |
| Integració amb TheFork | Setup 200 – 800€ |
| Configuració del bot + entrenament + carta | Setup 500 – 1.500€ |
| Mensualitat — només chatbot | 300€/mes (cas típic) |
| Mensualitat — chatbot + agent de veu IA | 500€/mes (cas típic) |
3. Com s'instal·la — els 6 passos
Si ho fas amb un partner, t'encarregues només de proveir la informació del restaurant. La resta la configuren ells. Temps total: 2-4 setmanes.
1. Compte de WhatsApp Business API
No val WhatsApp Business normal (l'app mòbil). Necessites l'API oficial via un proveïdor (Meta, Twilio, 360dialog, Vonage). Setup 1-3 dies.
2. Plataforma de chatbot
Hi ha opcions genèriques al mercat (Voiceflow, Make/n8n + LLM a mida, diversos CRMs all-in-one), però la diferència la marca com integra el chatbot amb el teu CRM, el teu agent de veu i les teves reserves. A Automix Labs treballem amb una plataforma pròpia que orquestra tots aquests canals sense que el client hagi de connectar peces soltes.
3. Integració TheFork o CoverManager
Sense això, el bot només recull sol·licituds. Amb això, confirma reserves en temps real. Pregunta a la teva plataforma de reserves quina API exposen.
4. Entrenament amb la teva carta i al·lèrgies
El bot necessita conèixer cada plat, els seus al·lèrgens, les opcions vegetarianes/veganes/sense gluten, el rang de preus. Estructura això en un full abans de començar.
5. Plantilles de missatges proactius
WhatsApp permet plantilles predefinides per a recordatoris, confirmacions, enquestes. Cal sol·licitar-les a Meta i esperar aprovació (24-72h).
6. Testing amb el teu equip durant 1-2 setmanes
Abans d'exposar-lo al client real, que el teu equip el 'trenqui' amb proves. Trobaran forats. Millor que els trobi el teu cambrer que un client que no torna.
4. Errors comuns que veiem cada mes
Si vas a instal·lar-lo, evita aquests quatre errors. Són els que més costen diners i reputació.
Pensar que el chatbot reemplaça l'equip
El chatbot atén el 60-70% del que és repetitiu. El 30-40% restant necessita una persona. Si li ho vens al teu equip com 'això et treu feina', es rebel·len. Ven-los-ho com 'això et treu el que és avorrit perquè facis el que és important'.
Configurar el bot sense la carta actualitzada
Si la teva carta canvia cada temporada i el bot té la versió antiga, recomana plats que ja no existeixen. Assegura't que actualitzar la carta sigui trivial (Google Sheet, Notion, el que sigui — no codi).
No avisar el client que és un bot
A part del problema legal (RGPD/AI Act), genera desconfiança. Saluda amb 'Hola, sóc l'assistent virtual de [restaurant]. Si en qualsevol moment vols parlar amb una persona, escriu HUMÀ'.
Sense escalada clara a humà
Si el bot no entén alguna cosa i es queda en bucle, el client es frustra. Configura sempre una sortida: després de 2 intents fallits, deriva a l'equip automàticament.
5. Mètriques d'impacte que veiem en clients reals
No promeses, dades. Això és el que veiem en restaurants amb més de 30 consultes/dia després de 3 mesos d'operació.
-65%
consultes repetitives
-35%
no-shows en reserves
+22%
reserves fora d'horari
2-3h
/dia alliberades de l'equip
Mètriques observades després d'implementar el pack web + chatbot WhatsApp en restauració premium. Més detall de l'enfocament per a hostaleria a la nostra solució per a restaurants.
Pack restaurants
Web + chatbot WhatsApp + reserves + agent de veu IA.
A AutomixLabs hem creat un pack específic per a restaurants que cobreix web, chatbot WhatsApp, integracions TheFork/CoverManager i opcionalment agent de veu per a reserves telefòniques. Configurat en menys de 4 setmanes. Sense permanències.
Vols també CRM, veu IA i cites connectats al chatbot?
El chatbot funciona millor quan està connectat a la resta del teu negoci. Coneix la Plataforma Automix Labs.